Salada de repolho com gengibre e pimenta dedo-de-moça (vegana)

INGREDIENTES

Meia unidade de repolho verde médio
2 pimentinhas dedo-de-moça picadas (sem sementes)
1 pedaço pequeno de gengibre picado em pedacinhos pequenos (cerca de 4cm)
1/2 xícara de azeite extra virgem
Vinagre e sal a gosto

MODO DE FAER - Corte o repolho fininho.Aqueça o azeite numa frigideira pequena e de uma leve refogada na pimenta e no gengibre ( mais ou menos 1 minuto). Despeje todo o azeite por cima do repolho e abafe com um prato por 1 minuto. Mexa, acrescente vinagre e sal a gosto e sirva. É super refrescante e o gosto do gengibre dá um sabor especial.

Salada de pepino com linhaça (vegana)

A linhaça é considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular. Para saber mais 

http://www.segs.com.br/linhaca.htm

INGREDIENTES

1 unidade de pepino japones
azeite a gosto
1/2 limão
3 colheres de shoyu
2 pitadas de semente de linhaça

MODO DE FAZER - Corte o pepino em fatias bem finas (pode usar o ralador que corta em fatias). Regue com azeite, o limão o shoyu e polvilhe a linhaça por cima.
Fica super refrescante e é ideal para o verão.